关于社保购买基数

想了解下各位同行单位对新员工社保购买时,是按照其实际收入进行购买,还是按照所在地上年职工平均工资数进行投保?
我们公司现在对新员工都统一按照上一年度的职工平均工资的60%进行购买,请问这样如果以后员工追究起来是否要补交或赔偿?如果现在要帮员工补足,怎么操作?企业要求补交不足部分,社保是否有义务受理?